Свекольники.

свекловицу измельчают кусочками и протушивают совместно с добавлением питьевой воды и столового уксуса. Свежую морковь нарезают и припускают самостоятельно. Фрукты охлаждают и заливают квасом. При отпуске в тарелку добавляют грунтовые огурцы, лук, свареные яйца (треть или четверть), наливают свекольник, прибавляют густую сметану, жменю зелени.
250 гр бурака вместе с стеблями, 160 г густой сметаны, 50 грамм лука, укроп, 15 грамм куриных яиц, 15 г сахара, зелень по усмотрению, одна морковь, 600 г ржаного кваса, 120 г помидор.
Магия кулинарии: салаты изысканные

суп перловый вместе с шампиньонами.

заготовленные сушеные грибы выдерживают, аккуратно процеживают, в процеженный грибной отвар вылаживают предварительно отваренную перловую кашу, нарубленный соломкой молодой картофель, слегка обжаренный репчатый лук, морковь, мелко нашинкованные жаренные грибы и варят до момента состояния готовности. Накрывают с сметаной.
1 морковь, один лист петрушки, 70 грамм сушеных шампиньонов , 1 луковка, 120 гр свежего картофеля, 50 грам перловой крупы, 1000 г бульона, 15 грам животного жира.
Кулинария для гурманов: десерты

суп картофельный с изделиями из макаронов.

подготовленные овощи измельчают в соответственоо с формой мучных изделий: картошку – овалами либо соломкой, коренья – соломкой, брусочками, соломкой; лук (можно с чесноком) крошат или дробненько измельчают. Свежую морковь и лук немного прожаривают на плите. В подогретый отвар или воду кладут макароны и тушат 20 м, после кладут картошку и обжаренные фрукты и ждут до состояния готовности. Лапшу добавляют в суп одновременно с рисом, а спагетти за 20 мин до конца варки. Прибавляют специи,соль.
900 г отвара, 200-300 г молодого картофеля, сорок гр спагетти, 1 морковка, один листик петрушки, 2 луковицы, 20 грамм масла.
Кулинария: пирожные

суп полевой.

зерно полоскают, обливают китяточком. Шпик разделяют брусочками, жарят; на выделившемся масле обжаривают накрышенный свежий репчатый лук. В кипящий бульон или подготовленную воду выкладывают подготовленное зерно, а По истечению пятнадцать м засыпают нарубленный кубиками картофель, обжаренный лук с салом и продолжают варить. За 10-15 мин до того как мы будем заканчивать этап тушения размещают соль, специи. По желанию соль, три головки лука, 75 грамм свинного сала, 800 г супа (воды), специи, 280 г картофеля, 60 г зерна.
Готовим вместе: другие рецепты

суп картофельный с перловой крупой.

крупу промывают, готовят до полуготовности, лишнюю воду удаляют, крупу кладут в нагретый отвар, кладут накрошенный кусочками картофель и варят до готовности. За 15 м до окончания приготовления добавляют обжаренный репчатый лук, листики петрушки, морковь.
две луковки, одна морковь, 800 грам бульона, 10-15 грам жира, 1 листок огородной петрушки, 320 грам свежего картофеля, сорок гр каши.
Источник: соус из ягод

изделия из каш

Из каш делают разнообразные блюда: блюда из гречневой каши, котлеты, пироги, биточки, запеканки и др. К кашам засыпают протертый крупнозернистый творог, яйца и иные ингридиенты. Число ингридиентов в рецептуре из каш и в дальнейшем рассказывается в расчете на одну порцию.
крупеники. Готовят крутые каши из гречневой и пшеничной каш. Готовую кашу охлаждают до 70 °С, засыпают жир, желтый необработанный сахар, протертый крупнозернистый творог, яйца и размешивают. Приготовленную массу кладут на натертый маслом и усыпанный сухарями металлический лист, наружная сторона равняют, покрывают яйцом со сметаной и запекают.
подают к столу, порезав на порции, с маслом либо со густой сметаной.
двадцать гр сырые яйца, 90 г творога, 4 гр сметаны 20 % жирности, 4 г маргарина, 10-15 гр сахара , 140 гр пшеничной каши. В рехультате – 200 грам.
Лучшие блюда: коктейль Морозная Мисс