Надо: 750 гр. груш, 1 бокал коровьего молока, 120 гр. сахара, 25 гр. манной каши, 25 гр. сухофруктов, грейпфрут. цедра, 120 гр. сахара. Прожарить из козьего молока, сахара, каши плотную кашу. Влить дробненько разделенные сухофрукты, подсластитель, лимонную цедру. Все замесить, пораскладывать в ёмкость для пирога, сровнять наружная сторона и выдержать при комнатной температуре в холодильнике (15-20 мин). Груши очистить от кожицу, измельчить кусочками, украшать медом, добавить их на верх пирога, а на них пенистые сметану.