Возьмем 650 гр. помидор, 25 гр. укропа, 3 зубка чеснока, совсем немного сладкого перца, 5 стебелька паречки, 450 гр. воды/35 гр. соли, ломоть хрена, вкладываем уксуса и водки (на 12 л питьевой воды 470 гр. соли, 1 бокал уксуса, 3/4 бокала водки).Огурцы сортируем по размерам, нашем. Когда они собраны не в час засолки, обрабатываем их в жидкости на 5-7 часов, а кроме этого ложим в ведро либо мисочку прочными рядами. На донышко и затем помещаем по слою специй. Перекладываем рассолом из расчета 60 гр. соли на 1 л питьевой воды. Помидоры ложим совокупно с специи в приготовленные емкости, помещаем рассолом, откладываем в сторону на 12 суток для предварительного брожения. На иной час емкости доливаем охлажденным рассолом, и, прочно укрыв, размещаем в охлажденное хранилище. После этого доливаем профильтрованным рассолом, пастеризуем и закрываем крышками.