Отбираем зрелые, целые томаты. Нашем, ложим на поднос и размещаем в теплую печь. Как только кожица у томата приступит к приготовлению лопаться, закладываем их в заблаговременно простерилизованные емкости, затем вкладываем 1/2 ст. ложки соли. Потом стерилизуем 35 минут, укладываем.